えびとピーマンのかば焼き丼作り方【ヒルナンデス】レシピの女王成澤文子！

6月13日のヒルナンデスはシンプルレシピのコーナーでレシピの女王成澤文子さんがえびとピーマンのかば焼き丼の作り方を教えてくれました！すごくおいしそうだったのでメモしておきます(●´⌓`●)

えびとピーマンのかば焼き丼のレシピ

お弁当のおかずにもいいえびのかば焼き丼のレシピです(*´ω｀*)

材料..4人分

• 砂糖大さじ1/2
• みりん、酒 各大さじ1
• しょうゆ大さじ1と1/2
• バナメイエビ16尾
• 大葉8枚
• 片栗粉 適量
• サラダ油大さじ1
• ピーマン4個
• 刻みのり 適量
• ごはん 1膳×4杯

作り方

1. まずタレを作ります。砂糖、みりん、酒、しょうゆを混ぜ合わせます。
2. えびの皮と背ワタをとる。
3. 大葉を半分に切りまな板の上に広げる。
4. 大葉のうえにえびをのっける。
5. えびの上に包丁を置いて体重をかけてつぶす。
6. 片栗粉を両面にまぶし、サラダ油をしいたフライパンに大葉を下にして焼いていく。
7. ピーマン4個を一口大ぐらいにちぎってフライパンに入れて焼く。
8. えびの色が変わったらひっくり返して焼く。
9. タレを入れて絡めていく。
10. 刻みのりをかけたごはんにできた具材をのせてできあがり！

料理のポイント

・バナメイエビは安くて殻付きの方が美味しいのでぜひ使用してほしいそうです。

・えびをつぶすことによって繊維がつぶれ味がなじむ上においしくなる。

・大葉を最初に下にして焼くことによりクッションの役割を果たしえびが縮まない。

お味は？

何杯でもいけるほどごはんがすすむおかずだそうです！ピーマンのシャキシャキ感とえびのプリプリ感がおいしいとゆってました♡

初代レシピの女王成澤文子さん

5年前のレシピの女王で満場一致で初代女王になった成澤文子さん。レシピ本もだしており、どれも大好評♡新刊でレシピの女王BESTレシピおかわりを発売してさらに人気が高まってる凄腕主婦です！

まとめ

６月13日のヒルナンデスはえびを使用したシンプルレシピを紹介してましたね♡
えびをまさか大葉のうえにおしつけて焼くなんてびっくりしました！
私はエビがすごく大好きなのでこのレシピをチャレンジして作ってみたいと思います！！

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書いている人

Rico

レストランやカフェなどお店の紹介をしたり、基本干物女なので女子力を高めるための成長記録とか実際に試してよかったもの、資格の勉強や日常生活のことを淡々につづっていきます。自己満足で作ったブログですが、読んでくれる心優しいみなさんのほんの少しの生活の役にたてればいいなと思ってます。どうぞ宜しくお願いします。プロフィール

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