6月3日のヒルナンデスはヘルシー&ダイエット料理の時短レシピを料理研究家浜内千波さんが教えてくれましたね！♡
ダイエット中の人には嬉しいレシピでしたのでメモしておきたいと思いますʕ•ᴥ•ʔ♩
10分で3品！塩と胡椒でヘルシー&ダイエット料理時短レシピ
1品目ポタージュスープの作り方
○材料○
- 低温加熱した冷凍野菜
- 牛乳
- 塩胡椒
○作り方○
- 冷凍野菜と牛乳をミキサーにかける。
- 鍋に移して弱火で温める。
- 温まったら塩胡椒で味を整えて完成！
○料理のポイント○
・コンソメをいれてしまうと野菜の味がわからなくなるのでいれない。
2品目塩サバのトマトパッツァの作り方
○材料○
- 塩サバ 2尾
- トマトの水煮
- 白しめじ 1パック
- サニーレタス 適量
○作り方○
- トマトの水煮を鍋に入れ塩サバをお腹の方を下にしていれる。
- 白しめじを石づきを落として鍋にほぐしいれ7〜8分火にかける。
- 火が通ったらサニーレタスをいれる。
- 仕上げに塩胡椒をかけて味を整えて完成！
○料理のポイント○
・トマトの水煮の中に塩サバを入れるとサバの臭みがとれるのでgood！
・白しめじはあくが少ないので甘みも強いしお子さんでも食べやすい。
3品目もち麦入りヘルシーサラダ
○材料○
- 下準備してから冷凍したもち麦
- アボカド 1個
- わかめ
- パセリ
- 納豆 1パック
- 豆腐 1丁
- 塩 大1
○作り方○
- もち麦をレンジで解凍する。
- 豆腐をお皿に入れ、アボカド、納豆と付属のからし、わかめ、塩、もち麦をいれる！
- パセリをちぎっていれて完成！
○料理のポイント○
・アボカドは生で食べるのがすごく大事で酵素が炭水化物を分解するそうです。
・パセリも生でとることで脂肪や炭水化物を分解する働きをする力があるそうです。
味の感想は？
ポタージュは旨みと素材そのものが詰まっている感じでコンソメをいれなくてもgood♡
サラダはアボカドティプみたいな感覚でドレッシングなくてもおいしいそうです！
塩サバは高級レストランに出てくるようなおいしさだと陣内さんが絶賛してました！
低温加熱野菜の作り方
- 余った野菜を冷凍してためておく。
- 時間があるときに60°C〜70°Cの通過地点をじっくり弱火で蓋をして蒸し煮にする。
- 竹串が通ったらできあがり！
○料理のポイント○
・60°C〜70°Cは旨みが出やすい温度。(野菜によって温度が異なります)
・出汁をいれなくても美味しくなる。
もち麦の下準備の仕方
- もち麦を15分ほどゆでる。
- 水で洗ってぬめりを取る。
- 使用するか冷凍する。
○料理のポイント○
・もち麦は大麦の一種。食物繊維が多く玄米の約4倍。食べても血糖値が急激に上がらないので太りにくく脂肪をためにくい食材。
・もち麦は食材として使用する。
・スクランブルエッグやスープの具材、ヨーグルトのトッピングなど何にでも入れられる。
料理研究家浜内千波さんとは？
浜内千波さんは料理研究家で、自身のレシピで100kgから50kgのダイエットに成功した方なんです！
本は約400冊出版し、料理教室は3年待ちという人気っぷり♩さらに、おいしい牛乳のCMにも出演するなど現在幅広く活躍中です(*´ω｀*)
まとめ
6月3日のヒルナンデスは料理研究家の浜内千波さんが体に優しいレシピを3品も教えてくれました！
味付けがシンプルにお塩と胡椒だけしか使わないことに驚き！！先生は素材の力を信じているので旨みを引き出す程度の塩分だけでいいとゆってましたね♡
私も一度チャレンジしてみたいです(*^^*)
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書いている人
Rico
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