ヘルシーあんかけハンバーグ作り方【ヒルナンデス】THEシンプルレシピ村上知子

5月30日のヒルナンデスのTHEシンプルレシピは森三中の村上知子さんがボリュームがあってヘルシーなあんかけハンバーグのレシピを教えてくれました！今回は和風テイストに仕上げたそうです。

ヘルシーあんかけハンバーグのレシピ

ハンバーグは家庭の大人気料理♡玉ねぎを炒めたりみじん切りにしたりは一切不要のレシピです！

材料..4人分

合挽き肉 400g
木綿豆腐 1/2丁
卵 1個
ごぼう 1/3本
塩小1
胡椒小1/2
しめじ 1パック
にんじん 1/3本
長ネギ 1/3本
水 400cc
白だし大3
みりん大1
しょうゆ小1
水溶き片栗粉適量

作り方

ボールにひき肉、キッチンペーパーで少し水気をとった木綿豆腐半分、卵をいれる。
ごぼうの皮を包丁の背でむいてから、ささがきしてボールにいれる。
塩こしょうをいれて味付けし、材料全部をよく混ぜる。
軽く丸く形成し、フライパンのなかにタネを並べる。タネの真ん中をへっこめる。ここではまだ火はつけません。
全部並べ終わったら油をひかずに肉をやく。ジュージュー聞こえてきたら蓋をする。約5分ぐらい。
その間にきのこ、人参を短冊切りに、長ネギを斜め薄切りにきる。
フライパンに入ってるお肉を見て片面に焼き目がついたらひっくりかえす。そっから蓋をしてまた弱火にして約4分焼く。
お肉が焼けたらいったんお皿にとりだす。
フライパンは洗わずそのまま使用。あくだけとっておく。先ほど切った野菜をいれ炒めてしんなりしたら水を加える。火は少し強火にします。
白だし、みりん、しょうゆをいれて味付けをする。
煮立ったら一旦火を止めて水溶き片栗粉をいれて中火にし、とろみをつける。
お皿にハンバーグをもりつけ、出来たあんをかけてできあがり！

料理のポイント

・ごぼうのささがきを包丁でやるのが嫌な人はピーラーを使用してもいいそうです。

女芸人森三中の村上知子さんはお料理上手♩

ヒルナンデスメンバーである森三中の村上知子さんはとってもお料理上手！
娘のためにとお料理に励んで、なんとレシピ本も大好評なんだとか☆いまや料理が上手な主婦タレントの代表の方なんです(●´⌓`●)✨

まとめ

5月30日に紹介された村上知子さんのレシピはボリュームがあるのにヘルシーなハンバーグなので女性にうれしいレシピです♩
一度作ってみたいと思います(*´ω｀*)

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書いている人

Rico

レストランやカフェなどお店の紹介をしたり、基本干物女なので女子力を高めるための成長記録とか実際に試してよかったもの、資格の勉強や日常生活のことを淡々につづっていきます。自己満足で作ったブログですが、読んでくれる心優しいみなさんのほんの少しの生活の役にたてればいいなと思ってます。どうぞ宜しくお願いします。プロフィール

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