鶏むね肉のしそみそ焼きの作り方【NHKきょうの料理】鶏肉で！青じそとみょうがたっぷりおかずのレシピ

6月6日のNHKのきょうの料理は鶏むね肉のしそみそ焼きを教えてくれましたね！
青じそとみょうがたっぷりおかず特集の初日の今日は鶏肉を使用。どんなレシピなんでしょうか♡

鶏むね肉のしそみそ焼きのレシピ

鶏胸肉とこってりとしたみそがあうごはんがすすむレシピです(●´⌓`●)♡

材料..2人分

○1人分 310kcal 塩分 2.4g○

青じそ 20枚
ナス 2個
鶏胸肉 1枚(200g)
ごま油大1 1/2
砂糖大1 1/2
みそ大1 2/3
しょうゆ小さじ1

作り方

青じそ20枚を大き目にちぎる。
ナス2個をヘタとお尻の部分を少し切り落とし、しま目にピーラーで等間隔でむく。
そのあとナスを乱切りにしさっと水につけてあくをぬく。
胸肉は一口大にきってゴマ油をひいたフライパンにいれる。
軽く炒めたら水気をとったナスをいれる。
砂糖大1 1/2いれる。
ナスがしんなりしたらみそ大1 2/3いれる。
じゅうじゅういいはじめたら仕上げにしょうゆ小さじ1あれる。
火を止めてから青じそをいれて完成！

料理のポイント

・ナスをしま目にピーラーで等間隔にむくと味がしみ込みやすい。

・ナスから出る水分が胸肉をふっくらさせる。

・火を止めてから青じそをいれた方が香りが残り色がきれいになる。

お味は？

青じそを最後に入れたことにより風味がふわっとしててgood！ナスもしゃきしゃきも残ってるし味もしっかりしておいしいそうです♩

まとめ

6月6日のきょうの料理は鶏むね肉のしそみそ焼きを教えてくれましたね♡体にいいし、しそもたっぷりはいってるしシンプルな材料でごはんにあうおかずができるなんて明日にでもまねして作ってみたいと思いました*\(^o^)/*

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書いている人

Rico

レストランやカフェなどお店の紹介をしたり、基本干物女なので女子力を高めるための成長記録とか実際に試してよかったもの、資格の勉強や日常生活のことを淡々につづっていきます。自己満足で作ったブログですが、読んでくれる心優しいみなさんのほんの少しの生活の役にたてればいいなと思ってます。どうぞ宜しくお願いします。プロフィール

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