豚肉と枝豆のみょうが焼きの作り方【NHKきょうの料理】斉藤辰夫先生！豚バラ肉で！青じそとみょうがたっぷりおかずのレシピ

6月7日のNHKのきょうの料理は豚肉と枝豆のみょうが焼きのレシピを斉藤辰夫先生が教えてくれましたね！
青じそとみょうがたっぷりおかず特集の2日目は豚肉を使用！とってもおいしそうなのでメモしてみます♡

豚肉と枝豆のみょうが焼きのレシピ

豚バラ肉とみょうがの食感や香りを生かした塩味のレシピです！ʕ•ᴥ•ʔ♩

材料..2人分

○1人分 470kcal 塩分 1.4g○

豚バラ肉(薄切り)200g
サラダ油小さじ1
塩胡椒少々
みょうが6個
ゆでて皮からだした枝豆80g
ラー油少々

作り方

豚バラ肉を200g一口大にきる。
フライパンにサラダ油小さじ1をいれて中火で豚肉を炒める。
塩胡椒少々いれてカリカリになるまで炒める。
みょうが縦にきってもう半分にし、4等分になるようにする。
塩ゆでした枝豆を皮からだし薄皮をむいていく。
豚肉がカリカリになったらみょうがをいれ軽く炒める。
続いて枝豆をいれ、塩胡椒少々する。
最後にラー油を少々いれ完成！

料理のポイント

・豚バラ肉は脂がのっているものを選んだ方がおいしく出来上がります。

・豚バラ肉はしっかりカリカリになるまで炒めること。

・みょうがは縦にきって歯ごたえをだす。

・豚肉の脂はとらずにみょうがに豚肉のうまみを吸わせてあげること。

お味は？

豚肉はかりっとみょうがはしゃきっとしてすごくおいしいそうです。小さいお子さんがいるときはラー油はほんのすこしにすると食べやすいと斉藤先生がゆってました！

まとめ

6月7日のNHKきょうの料理は豚肉と枝豆のみょうが焼きを斉藤先生が教えてくれました♡
ごはんにもお酒にもあうみょうが焼きなので一度作ってみたいとおもいます(*´ω｀*)♩

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書いている人

Rico

レストランやカフェなどお店の紹介をしたり、基本干物女なので女子力を高めるための成長記録とか実際に試してよかったもの、資格の勉強や日常生活のことを淡々につづっていきます。自己満足で作ったブログですが、読んでくれる心優しいみなさんのほんの少しの生活の役にたてればいいなと思ってます。どうぞ宜しくお願いします。プロフィール

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