夏豚汁の作り方【NHKきょうの料理】斉藤辰夫先生！ミニトマト・きゅうりで！青じそとみょうがたっぷりおかずのレシピ

6月7日のNHKのきょうの料理はきゅうり・ミニトマトで夏豚汁のレシピを斉藤辰夫先生が教えてくれましたね！
青じそとみょうがたっぷりおかず特集の2日目は豚肉を使用！とってもおいしそうなのでメモしてみます♡

夏豚汁のレシピ

ミニトマトときゅうりを使用！青じそとみょうがたっぷりの具だくさんの夏らしいさっぱりした豚汁のレシピですʕ•ᴥ•ʔ♩

材料..4人分

○1人分 210kcal 塩分 3.0g○

• 青じそ10枚
• みょうが6個
• きゅうり1本
• ミニトマト10個
• ごま油小さじ2
• 豚こま切れ肉200g
• 昆布茶小さじ2
• 水カップ4
• みそ80g

作り方

1. 青じそを10枚手でちぎる。
2. みょうがを半分にきって5ミリぐらいの太めの千切りにする。
3. きゅうりを頭とお尻をきりおとし、ピーラーで皮をむく。
4. きゅうりを縦半分にきり、種をスプーンでとる。
5. きゅうりを5ミリ幅ぐらいにななめ千切りする。
6. ミニトマトを縦半分にきる。
7. 豚肉をごま油でいためたらきゅうりをいれ、水と昆布茶をいれる。
8. みそを加えてとく。
9. 最後にみょうがとトマトをいれて盛り付けしたら青じそをトッピングして完成！

料理のポイント

・きゅうりを皮をむくと味がしみ込みやすい。

・昆布茶をいれることであくが取りやすくなるし風味もUP！なかったらこぶ1枚でもOK。

・みょうがをいれたらさっと煮て食感と香りを残すこと。

お味は？

みょうがもしゃきしゃきで香りがふわっとしてすごくおいしいそうです！

まとめ

6月7日のNHKきょうの料理は夏豚汁のレシピを教えてくれました♡豚汁にトマトときゅうりがはいるなんて驚きでした！冷たくしてもおいしいというのとなので夏にぴったりの料理ですね*\(^o^)/*

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Rico

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