5月26日の得する人損する人は家事えもんがトマトきゅうりレタスのおかずサラダ教えてくれましたね！♡野菜嫌いな子供が食べれるおかずサラダのレシピなんだとか！
トマト×マヨでおかずになるサラダ炒めのレシピ
トマト×マヨネーズで野菜が大嫌いな子供でもおいしく食べれるレシピです！♡トマトは栄養があるので積極的にとりたい野菜の一つですよね。
材料
レタス 150g
きゅうり 1本
豚バラ肉 100g
卵 3個
トマト 1個
マヨネーズ 大1×2 ×3
塩
胡椒 少々
かつおだし 大1
作り方
1.トマトのヘタを包丁でくり抜きます。
家事えもんはヘタ取りピコという道具でくり抜いてまひたね(*^^*)
2.トマト1個を少し大きめの6等分にします。
3.きゅうり1本をピーラーで皮をむいていきます。
青臭さが苦手な子供のためにここでひと手間かけるとシャキシャキ食感に！
4.皮をむいたらたて半分にきる。
その後ティースプーンできゅうりの種をとる。
そのあと食べやすい大きさにきる。
種はオリーブオイル大1にお酢大1/2めんつゆ大1/2塩とあらびきコショウ少々加え混ぜ合わせればきゅうりドレッシングになるそうです♡
5.レタス150gは適当な大きさに手でちぎる。
6.卵3個をボールに割り入れ、その中にマヨネーズを大1と胡椒を少々を加えかき混ぜる。
7.豚バラ肉100gを油をひかずにフライパンで炒め、ある程度火が通ったら先ほどの卵をいれる。
8.がしゃがしゃ混ぜないでやさしくゆっくり混ぜあわせることがポイント。ある程度かたまったら一度とりだす。
9.続いて先ほどカットしたきゅうりをマヨネーズ大1でからめながらいためていく。
油にはにおいを吸収する働きがあって野菜独特の青臭さを抑えて味がまろやかになるんだそうです！
10.続いてトマトを加えいれさらに炒める。
酸味が苦手な子供のためにしっかりトマトに火を通すとトマトの甘みが増すのでトマト嫌いが克服できるかもしれないそうです。
11.先ほど取り出した卵と豚肉を加え、かつおだし大1、マヨネーズ大3を入れ軽く炒める。
12.最後にレタスを加えさっと火を通して器にもったらあらびき胡椒を少々加えて完成！
まとめ
炒めることでトマトの甘みが増し、シャキシャキ食感のきゅうりとの相性が◎！野菜嫌いな子供にとっても食べやすくごはんのおかずの一品にもぴったりですね♡
坂上忍さんもごはんが欲しくなるちょっとあっさりしたチャンプルの感じとゆってましたね(・∀・)
一度つくってみたいです。
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Rico
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