5月28日の満天☆青空レストランは愛知県蟹江町の甘強酒造さんに宮川大輔さんとゲストのスピードワゴンが訪れてましたね!
そこの黒みりんが普通のみりんと色も味も違うということで紹介されていたのでまとめてみました♡
20年熟成した甘強酒造の黒みりん
愛知県蟹江町の甘強酒造(カンキョウシュゾウ)さんでつくられてるみりんはなんと20年熟成されたみりんであるということ!そして長い間熟成されたことにより色が黒いこと!それが普通のみりんと違うとこなんですね(・ω・)
(色が黒くなってしまったのは長期熟成による、アミノ酸とみりんの糖分がアミノカルボニル反応が起こしたためです。)
なんかお醤油の隣に置いてたら料理してる時、間違えて使ってしまいそう💡笑
ちなみに..味はどんな味??
20年間蔵の中でじっくーり熟成させることでアルコール臭が消え、まるで黒糖や黒蜜のようなまろやかでこくのある深い味わいなんだとか♩
青空レストランで紹介された黒みりんの使い方!
黒みりんを牛乳でわる!
すごく飲みやすくて甘いそうです。
カレイの煮付けに!
さっぱりしてて黒みりんの旨味が感じられるそう!
そんなに煮付めなくてもしみるそうです。
鶏の照り焼きに!
砂糖とは違うくどくない甘さ。お醤油と黒みりんだけでワンランク上の鶏の照り焼きになるそうです。
名古屋名物ひつまぶしに!♡
うなぎのしろむらさんが作ってくれたひつまぶしは3年熟成のみりんと20年熟成したみりんをブレンドしてつくってました!すごくおいしそうですね>_<♡
黒みりんはどこで買えるの??
愛知県蟹江町生まれなので愛知県内で買える他、インターネットの楽天の通販等で購入できます!
購入したい方のために楽天のURLをのせておきますね*\(^o^)/*♡
購入したい方はこちら↓
甘強 弐拾年熟成貯蔵 黒みりん 600mlビン 秘蔵のタレや秘密のレシピ用に最適!! 20年熟成 カンキョウミリン 05P26Mar16
価格:3240円(税込、送料別)
まとめ
5月28日の満天☆青空レストランの黒みりんで調理された料理の数々がおいしそうで黒みりんが欲しくなりました!番組プレゼントで30名様に当たるみたいなんで応募してみようかな♩
来週も楽しみです!!✨
よく読まれている記事✨
- 【太白区八木山付近】東京タワーみたいな塔は何?謎の仙台タワー!
- 【爆報!THEフライデー】一色采子さんが登場!現在独身生活 1億円を超える遺産相続問題とは?5月13日
- 元宝ジェンヌ大和悠河が弁護士の福永活也初デート!【好きになった人14】
- 島村美由花(しまむらみゆか)さんが平愛梨似でかわいい&美人!原宿にあるNOHARABYMIZUNOで働いてる!【7時にあいましょう】オリラジ藤森の新恋人探しで紹介
- エクチュアのチョコレート通販・お取り寄せ
- 分厚いホットケーキの作り方!豆腐を入れるだけでまるでお店みたい♡【ヒルナンデス】クックパッド節約ヘルシーレシピ
- 十時枝里さんは土田晃之の美人同級生!【あいつ、今何してる?】
- 山崎圭一(やまざきけいいち)は武田久美子の禁断の恋の相手!【7時にあいましょうSP】少年ダンスグループビッグマンモス 画像
書いている人
- コメント (0)